Los ayuntamientos de Jayena y Fornes han dado a conocer ya la programación de las XIX Jornadas Micológicas que se desarrollarán los días 16, 17 y 18 de noviembre de 2018. Estas son las jornadas micológicas más antiguas de la provincia de Granada.
Las recientes precipitaciones, así como las caídas en el pasado mes de septiembre, van a posibilitar el desarrollo de unas buenas jornadas, ya que se espera abundancia de setas. El entorno del parque natural de las Sierras de Tejeda Almijara y Alhama, atesora unas 40 especies distintas de setas, y 86 variedades entre comestibles y tóxicas. Todo un paraíso para los amantes de la micología. El especial microclima de esta zona, así como su orografía, otorgan a este espacio natural, el ser un verdadero paraíso para todos aquellos que, con la llegada de las primeras lluvias otoñales, salen al campo en busca de todo tipo de setas.
Las Jornadas se centran principalmente en cuatro actividades básicas: las salidas al campo para recolectar, las exposiciones y conferencias, el concurso fotográfico y la convivencia final con la comida campestre en la zona recreativa del “Bacal”.
La recogida de setas es cada vez más popular, el auge de las jornadas micológicas lo confirma. Muchos son los que buscan los níscalos (Lactarius deliciosus) o el codiciado boleto negro (Boletus aerus), Pleurotus Eryngii (seta de cardo) u otras especies. La dificultad estriba, en que encontrar setas comestibles no es tan fácil, y menos aún saber identificar las comestibles, tóxicas y mortales. Es indispensable aprender que las setas deben recogerse en cestas, nunca en bolsas de plástico. Este material, al contrario que el mimbre de una cesta, evita la proliferación de esporas por el entorno donde se haya producido la recogida y, además, dificulta la transpiración de las setas. Es muy importante que, si no se es capaz de identificar de manera inequívoca y segura una especie comestible, se tenga claro que no se ha de recolectar. Pero si se está seguro de que se trata de un hongo tóxico, tampoco se ha de destruir, pues lo único que se consigue es perjudicar, deteriorar y dañar el entorno. Toda especie, que puebla la tierra, cuenta con un papel en su ecosistema, así que se ha de procurar respetar la naturaleza por el bien del planeta. A tener en cuenta que la Amanita phalloides, que provoca el 95% de las muertes, es la seta más peligrosa de todas. Es muy conveniente al menos saber identificar esta seta.
Las Jornadas Micológicas de Fornes-Jayena ya en su XIX edición, es el evento micologico de este tipo, más antiguo de la provincia de Granada. Desde sus inicios en 2001, el espíritu promovido en este encuentro de aficionados a la micología pese al tiempo transcurrido, no ha variado en su filosofía original: dar a conocer el mundo de las setas y su importancia en todo el entorno del parque Natural Sierras de Tejeda Almijara y Alhama. Así como poner en valor el papel que desempeñan en la naturaleza y su relación con el ser humano el mundo de los hongos y las setas. Con una representación del 20 % de la biodiversidad del planeta, estos organismos constituyen un recurso económico y gastronómico de gran importancia.
