Aunque no ha sido un año de lluvias y serán difíciles de encontrar, aquí lo tenemos para cuando se pueda preparar.
Tortilla de negritos, Jayena.
Encarni Rodríguez Martín
PREPARACIÓN
- Comenzamos limpiando las setas (negritos), quitándoles la tierra con un cepillo.
- Los ponemos a hervir durante 10-15 minutos. Una vez hervidos, escurrimos y reservamos.
- Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en un sartén junto con un ajo.
- Añadimos los negritos y freímos todo.
- Batimos los huevos en un cuenco y los incorporamos a la sartén.
- La tortilla está lista cuando quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
- Los ponemos a hervir durante 10-15 minutos. Una vez hervidos, escurrimos y reservamos.
- Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en un sartén junto con un ajo.
- Añadimos los negritos y freímos todo.
- Batimos los huevos en un cuenco y los incorporamos a la sartén.
- La tortilla está lista cuando quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
