Los ibéricos de Agustín Zarco y el vino del terreno del lagar Cabezas complementaron una jornada gastronómica y primaveral

 Las II Jornadas Gastronómicas del Pato Loco contaron con una muy buena aceptación de público en la mezcla de sabores de los mejores productos de nuestra tierra, tanto en comida como en bebida.

 En esta espléndida mañana del domingo 16 de marzo ha tenido lugar por segunda vez la Jornada Gastronómica del ibérico y cata de vino tradicional y artesanal de Alhama de Granada y, poco después de la una y media éramos recibidos por Javier, después nos saludó Sonia, quienes desde temprano trabajaban para tenerlo todo a punto para esta jornada de alta gastronomía capaz de satisfacer los paladares más exquisitos.

 Junto al trabajo de la gente del Pato Loco también fueron responsables del éxito de la jornada los productos ibéricos, chorizo, salchichón y jamón que en bandejas iba acercando el personal a los clientes y que, en esta ocasión fueron aportados por la empresa granadina Agustín Zarco, dedicada a la distribución de carnes frescas y congeladas, embutidos, paletas y jamones de cerdo ibérico y que tiene su localización en Granada, en el km 432 de la Carretera de Córdoba. Damos fe de la excelencia de los productos que degustamos y de la calidad de las carnes que integraban el menú. Y junto a estos productos del cerdo, el producto de la uva, ese vino tradicional y artesanal de nuestra tierra, ofrecido por El Lagar Cabezas, empresa de Francisco Cabezas Molina, más conocido entre nosotros por “Triguito”, cuyo vino con todas las notas y características del mejor vino del terreno deleitó a los asistentes.

 Vimos entre los presentes a muchas caras nuevas, pero también a gente que ya estuvo presente en la jornada del pasado año y en especial saludamos a Manuela Calderón e Inma Ortiz, ganadoras del concurso que a través de su página de Facebook organizó el Pato Loco que sorteó entre todos los que compartieron el cartel de las jornadas en su muro dos invitaciones para los premiados y acompañantes. Las ganadoras posaron para nuestros lectores junto con Sonia, en el momento en el que las recibía.

 Pero de lo que se trata aquí es de hablar de comida, y lo que comimos, ya una vez sentados, tras la degustación inicial fue de excelente calidad y sobresaliente en cuanto a presentación, texturas y sabor.

 Las morillas con sacramentos, huevos rotos con jamón, y sopa cortijera templaron los estómagos para después recibir, como se merecían, la carrillada con salsa de verduras, los centros de medallón de lomo con salteado de manzana y la presa de ibérico a la brasa de encina. Pequeños lujos que fueron completados por el requesón natural del Parque de las Sierras Tejada, Almijara y Alhama con miel, pasas y nueces; o helados, para los que no gustan del requesón.

No queda sino felicitar a toda la gente del Restaurante Asador Pato Loco por esta iniciativa que, no cabe duda, contribuye a dar a conocer nuestro pueblo y productos.

 Para recuperar fuerzas después del intenso Carnaval nada mejor que tomarse un día de respiro y buena gastronomía y vino, aquello tan tradicional de “tranquilidad y buenas viandas”.

 Esta es la oferta que nos hace el Restaurante Asador Pato Loco en su segunda jornada gastronómica que tendrá lugar este domingo 16 de marzo, y en las que compartiremos con amigos y conocidos un rato agradable y degustaremos los productos de chacinería ibérica de la empresa Agustín Zarco acompañados de los vinos tradicionales y artesanales de Alhama, que en esta edición serán los del Lagar Cabezas.

 El año pasado esta iniciativa ya tuvo muy buena acogida tanto de público como de crítica y es que cuando se aúnan buenos productos, una esmerada elaboración de los platos y un servicio excelente, los resultados tienen que ser buenos necesariamente.

Todos esos ingredientes los manejan a la perfección este negocio familiar que ya ha visto recompensado su trabajo con el reconocimiento, por segundo año consecutivo, del Anuario Gastronómico de Ideal que lo sitúa entre los 10 mejores asadores de la provincia de Granada.

 Si a esto añadimos que el precio para participar de la degustación de los productos de Agustín Zarco, el vino del Lagar Cabezas y un completo menú, a base también de cerdo ibérico es competitivo y anti crisis, la ocasión para darnos un pequeño homenaje la tenemos servida, no en bandeja sino en la mesa. La del Restaurante Asador Pato Loco.