Moreno Ferrer valoró muy positivamente la iniciativa y apuntó que desde la consejería de la Junta, se está trabajando en talleres y escuelas taller dedicados a la vitivinicultura, y centros de interpretación del vino, todo en aras de la creación de empleo. También expresó el apoyo incondicional de su delegación a los viticultores y agricultores en general de la comarca, en la que además existen nueve bodegas que elaboran unos caldos excelentes.
Montoya ha subrayado que desde su concejalía se promocionan los productos locales y comarcales, y apostamos seriamente por esta iniciativa de transformación de productos agrícolas como ayuda a este sector. El concejal ha hecho hincapié en la importancia que tiene que la ciudadanía sepa que en nuestro municipio y en nuestra comarca se elaboran estos vinos de primerísima calidad.
Jesús Pastor, ha apuntado que ésta es una muy buena ocasión para que los profesionales conozcan nuestros nuevos vinos, vinos de autor, destacando, entre otros, uno, elaborado en Archez, que se vende casi exclusivamente en Estados Unidos”. Pastor ha incidido en la importancia de poner en valor este sector con tan amplia presencia en la comarca y ha insistido en que este Salón se dirige, especialmente, al sector profesional, de manera que conozcan nuestros vinos igual que se conocen los de Rioja o los de la Ribera del Duero.
César Díaz, organizador del evento, nos comunica los datos esenciales de esta primera muestra en la que expondrán nueve bodegas, representando a siete pueblos de la comarca, más otras dos invitadas, que presentarán más de 30 vinos diferentes, entre ellos “algunos de los mejores del mundo en su categoría”. Durante la exposición habrá actividades de cata de vinos, una de ellas, específicamente, para vinos de la comarca y, como cierre de esta primera muestra, se celebrará una cena maridaje en la que se servirán siete platos de la nueva cocina comarcal acompañados de otros tantos vinos.
Díaz ha insistido en que la exposición tiene carácter profesional, y a ella están invitados sumilleres y enólogos de contrastado prestigio. “Aquí tenemos vinos de primer orden mundial que se exportan casi en exclusiva al extranjero, pero cuando hablo con profesionales del sector desconocen la existencia de las bodegas y tenemos que luchar contra eso”.
Los pueblos participantes son: Moclinejo, Archez, Almáchar, Torrox, Competa, Sayalonga y Vélez-Málaga.Las Bodegas participantes son: Bodegas Almijara, Bodegas Bentomiz, Bodegas Hnos. Pópez Martín, s.c., Bodegas Luís Picante, Bodegas Medina y Toro, Bodegas Ordoñez, Bodegas Ucopaxa, Bodegas Francisco Blanco, Bodegas Dimobe. Bodegas invitadas: (Málaga) Bodegas Chinchilla, (Alhama de Granada) Bodegas Aranzada.
Participantes en el curso de cata impartido por Antonio Jesús Pérez
Asistimos al curso de cata de vinos impartido magistralmente por Antonio Jesús Pérez Reina, analista Enológico, premiado recientemente como el mejor sumiller en el último concurso eno-gastronómico celebrado en Andalucía, que gentilmente nos mostró la hoja de cata de los vinos y su forma de puntuarlos en los certámenes donde compiten.
“Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza”
