Además dispone de apartamentos turísticos, como una buena alternativa de pasar unos días disfrutando de nuestro pueblo.
El pasado viernes 18 de julio abrió sus puertas al público alhameño La Escalera, un nuevo establecimiento de comida argentina para llevar. En él, los clientes pueden disfrutar de pizzas, empanadas, milanesas, pastas y postres, todo elaborado de forma artesanal por Martín Pedernera y Mirta Godoy, regentes del local.
No obstante, La Escalera no es un proyecto completamente nuevo. En realidad, el negocio inició su andadura en la primavera del año pasado como un acogedor alojamiento rural, compuesta por cuatro habitaciones con capacidad para alojar hasta nueve personas. El objetivo era claro: ofrecer un servicio íntimo y personalizado, alejado del bullicio de las grandes zonas turísticas.
Mirta y Martín, ambos con una amplia trayectoria en el sector de la hostelería en la costa andaluza, decidieron dejar atrás el ajetreo de esa vida para emprender una nueva etapa en nuestro pueblo. Eligieron una casa situada justo en la separación de las calles Adarve Remedios y Académico Hinojosa, a la que dedicaron un esmerado trabajo de restauración. Respetando la estética tradicional de la zona, embellecieron especialmente la fachada de la escalera exterior adosada a la casa, que acabó dando nombre al proyecto.
Con la reciente apertura del servicio de comida para llevar, La Escalera amplía su oferta: no solo atiende a sus huéspedes, sino que también permite a los vecinos y vecinas de Alhama disfrutar de los sabores únicos de la gastronomía argentina.
Una gastronomía, como bien explica Martín en el vídeo que acompaña este artículo, fruto del mestizaje cultural: “La cocina argentina se ha nutrido a lo largo de los años de las distintas migraciones que han llegado a Sudamérica, especialmente la italiana”. El resultado es una carta variada, con elaboraciones caseras que combinan tradición, sabor y mucha dedicación.
Además de las ya mencionadas pizzas, empanadas y milanesas, también se pueden encontrar pastas, salsas y postres típicos del país sudamericano. Y aunque para algunos alhameños estos sabores no serán del todo desconocidos —recordemos el éxito de sus empanadas en la pasada Fiesta del Vino—, ahora podrán disfrutar de ellos todo el año.
La Escalera abre de miércoles a lunes, en horario de ocho de la tarde a doce de la noche. Los martes permanece cerrada por descanso del personal. Los pedidos pueden realizarse directamente en el local, cuya entrada se encuentra al final de la calle Académico Hinojosa, o a través de los teléfonos 648 47 80 23 y 676 28 05 40.
Desde Alhama Comunicación, seguimos apostando por el impulso del comercio local y deseamos el mayor de los éxitos a esta nueva y deliciosa aventura argentina que Mirta y Martín han decidido compartir con nosotros.
Vídeo-entrevista
La Escalera, Alojamiento rural y Pizzería
Pizzas:
1. Grande de mozzarella
salsa tomate, mozzarella, aceituna, orégano), 10€
2. Especial de jamón y morrón
(salsa tomate, mozzarella, jamón York, pimiento rojo asado y huevo), 12€
3. Fugazza
(sin queso, con cebolla), 8€
4. Fugazzeta
(mozzarella y cebolla) , 10€
5. Calabresa
(salsa tomate, mozzarella, longaniza y albahaca), 13€
6. Canchera
(sin queso, salsa tomate, anchoas, alcaparras), 8€
7. Rúcula y Jamón
(salsa tomate, mozzarella, rúcula, jamón serrano, parmesano), 13€
8. Espinaca
(nata, mozzarella, espinaca y bechamel), 12€
9. Mortadela
(nata, mozzarella, mortadela y pesto), 12€
10. Vegetal
(salsa tomate, mozzarella, berenjena, calabacín y tomate), 12€
11. Gorgonzola
(nata, manzana, nueces y queso gorgonzola). 12€
12. Napolitana
(salsa tomate, mozzarella, rodajas tomate, albahaca), 11€
- Faina: Masa de harina garbanzo, 1€ / porción
- Rúcula (rúcula, requesón, tomate cherry, aceitunas), 3€ / porción
- Porción individual, 2€
Empanadas, 2€ (cada una):
- Carne (carne vacuna, cebolla, huevo, aceitunas)
- Pollo (cebolla, pimiento y pechuga)
- Atún (lomo de atún fresco, cebolla, huevo, tomate y pimiento rojo)
- Jamón y queso
- Choclo (maíz dulce, cebolla, bechamel)
- Árabe (cordero, tomate, cebolla y limón)
- Mozzarella y cebolla
- Espinaca (cebolla, espinaca)
Milanesas:
- Carne (empanado de ternera), 8€
- Napolitana (empanado de ternera, salsa tomate, queso y jamón), 10€
- Pollo (pechuga empanada), 6€
- Suprema a la napolitana (pechuga de pollo, salsa tomate, queso), 8€
- Suprema a la Suiza (pechuga pollo, bechamel y mozzarella), 8€
Todas con guarnición de patatas fritas o ensalada
Bocadillos de milanesa:
- Carne (empanado de ternera, lechuga, tomate y mahonesa o ketchup), 6€
- Pollo (empanado de pollo, lechuga, tomate, mahonesa o ketchup), 5€
Extra huevo, 0,50€
Pastas caseras:
- Ravioles (relleno de pollo, espinaca, requesón), 8€
- Fettuccini, 6€
Salsa: tomate, nata o pesto
Tartas saladas (masa casera):
- Pascualina (espinaca, queso, cebolla, huevo duro), 13€
- Vegetal (calabacín, zanahoria, cebolla, calabaza, berenjena), 13€
- Porción individual, 2€
Postres, 4€:
- Tiramisú
- Ambrosía (leche, huevo, azúcar, limón)
La Escalera, Alhama de Granada
Horario: de 20 a 24 h., excepto martes.
Teléfonos: 648 478 023 y 676 280 540
Imágenes
